Мед из бузины рецепт польза и вред

Мед из бузины − рецепт

Зайдя в аптеку, можно купить витамины, которые призваны поддерживать иммунитет организма, как в виде профилактики, так и тогда, когда вы уже заболели. Но зачем тратить деньги на искусственные витамины, когда природа наделяет нас всем необходимым. Всем известная ароматная бузина вполне способна нам помочь.

Полезные свойства меда из бузины

Существует два вида бузины:

Красная бузина считается ядовитой для человека. Черная же наоборот – кладезь витаминов и микроэлементов.

Мед из цветков бузины обладает потогонным, антибактериальным свойством, поэтому им хорошо лечить простудные заболевания как у взрослых, так и у детей. Единственное, всегда проверяйте, нет ли индивидуальной непереносимости или противопоказаний к употреблению целебного сиропа.

Для приготовления меда из бузины нужно брать только цветы. В них содержится очень много полезных для нашего организма элементов – витамин С, аскорбиновая кислота, различные эфирные масла, танин, сахар, холин, гликозидные и другие вещества. Для отваров и настоек используют также ягоды, листья и даже кору дерева, но мы поговорим о цветах.

Рецепт приготовления меда из бузины

Попробуйте один из самых старых и проверенных рецептов приготовления меда из цветков бузины.

Рецепт приготовления меда из бузины

  • цветки бузины – 300 г;
  • кипяченая холодная вода – 1 литр;
  • сахар – 1/2 кг;
  • половина лимона (или 1 ч. ложка лимонной кислоты).

Цветки предварительно очищаем от сухих листьев, зеленых веточек и насекомых. Затем плотно утрамбовываем их в литровую банку – получим ровно 300 граммов. Пересыпаем содержимое в эмалированную кастрюлю и вливаем подготовленную воду. Можно дать постоять ночь, накрыв кастрюлю тарелкой, а можно сразу начать варить. После этого доводим до кипения и провариваем 20 минут. Выключаем, даем остыть. Процеживаем сироп, получится зеленоватый отвар. Добавляем сахар и томим на слабом огне минут 20.

Если любите густой мед из бузины, рецепт такой:

  1. Варите дольше − не менее трех часов.
  2. Помешивайте деревянной ложкой до загустевания.
  3. Снимайте пенку, иначе мед не будет прозрачным.
  4. Далее половинку лимона перемалываем на мясорубке и добавляем в мед. Если нет лимона, используйте лимонную кислоту. Лимон нужен для того, чтобы мед не засахарился и не стал стеклообразной нерастворимой массой.
  5. Процеживаем содержимое кастрюли от лимона, закатываем плотно в банки и укутываем до полного остывания. Уникальный ароматный мед готов!

Простой рецепт, как быстро сварить мед из бузины дома (попросту, сироп):

  1. Перемешать любой пчелиный мед с кашицей из цветов бузины до однородного состава.
  2. Переложить в банку, плотно накрыть крышкой.
  3. Хранить в темном прохладном месте.

Польза и вред меда из бузины

Мед из бузины – отличный рецепт для всех, но есть не только польза, но и вред.

Перечень полезных свойств искусственного меда из бузины довольно большой:

  • очень эффективно помогает при кашле;
  • снимает воспаление верхних дыхательных путей;
  • убирает заложенность носа;
  • потогонное средство;
  • обладает жаропонижающим свойством;
  • укрепляет иммунную систему;
  • действует как отхаркивающее;
  • снимает отеки, выступая как мочегонное средство;
  • очищает почки;
  • помогает при лечении панкреатита;
  • облегчает боли в желудке;
  • действует как успокоительное;
  • помогает усилить лактацию у кормящих мам;
  • облегчает боли при ревматизме, радикулите;
  • применяется при кожных заболеваниях, как средство против пигментных пятен на коже;
  • помогает при подагре;
  • продлевает жизнь, помогает сохранять молодость.

Список далеко неполный.

Однако, при всем широком спектре чудодейственных свойств меда, существует категория людей, которым такой сироп из бузины противопоказан − это те люди, который страдают:

  • колитом;
  • несахарным диабетом;
  • при острых заболеваниях почек;
  • мочевого пузыря;
  • желудка;
  • кишечного тракта.

В редких случаях проявляется аллергия.

Кроме того, как говорилось ранее, не пригодна для использования красная бузина − это яд.

Источник: womanadvice.ru

Мед из бузины.

Ингредиенты

  • для этого нам понадобится:
  • цветы бузины – одна литровая банка, цветы бузины нужно утрамбовать плотно
  • 3 литровых банки сахара
  • половинка лимона
  • один литр воды

Пошаговый рецепт приготовления

Помещаем в кастрюлю цветы бузины и литр воды,доводим до кипения, оставляем на медленном огне на 20 минут. Выключаем и даем настоятся 20 минут. Процеживаем. В полученный отвар добавляем сахар и ставим на медленный огонь томиться не менее чем 3 часа, при появлении сверху пены собираем ее. Если ее не собирать, то наш мед не получится таким прозрачным, как нам хочется. Подготавливаем нашу половинку лимона, перекручиваем на мясорубке вместе с цедрой. Лимон можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты.Лимон или кислота нам нужна для того чтобы наш искусственный мед не засахарился. Когда прошло уже 3 часа как у нас варится мед, мы добавляем перекрученный лимон и еще томим его минут 20. Готовим банки и разливаем наш мед по банкам не забыв процедить его от кусочков лимона. У нас получился искусственный мед, ароматный мед без красителей и ароматизаторов, который при этом еще и обладает лечебными свойствами.

Пошаговые фото рецепта

1. Берем цветы бузины.

2. Обрываем цветы с зеленых веточек, стараемся, чтоб зеленых веточек было как можно меньше. Берем литровую банку и плотно утрамбовываем цветки бузины.

3. Помещаем в кастрюлю цветы бузины и литр воды,доводим до кипения, оставляем на медленном огне на 20 минут.

Читайте также:  Стригущий лишай народный метод лечения

4. Выключаем и даем настоятся 20 минут. Процеживаем.

5. Получаем отвар с зеленоватым оттенком.

6. В полученный отвар добавляем сахар и ставим на медленный огонь томиться не менее чем 3 часа, при появлении сверху пены собираем ее.

7. Подготавливаем нашу половинку лимона, перекручиваем на мясорубке вместе с цедрой и добавляем в сироп.. Лимон можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты.

8. Лимон или кислота нам нужна для того чтобы наш искусственный мед не засахарился. Томим его минут 20.

9. Процеживаем его от лимона. У нас получается ароматный мед из бузины.

10. Разливаем его по банкам. Например таким медом можно лечить простуду и кашель добавляя в чай или кушая его ложкой.

Источник: www.koolinar.ru

Полезные свойства и рецепт вкуснейшего меда из цветков бузины

Мед из бузины его польза и вред, а также рецепты известны еще издавна. Все дело в том, что этот кустарник является природным кладезем большого количества витаминов микроэлементов, которые находятся в цветах, а в особенности в ягодах этого растения. На сегодняшний день о ней немного позабыли и используют не очень часто, а раньше из нее делали не только компоты, варенье, но и мед.

Вкуснейший мед из бузины

Рецепт изумительного лакомства состоит из нескольких ингредиентов

  • 300 г – цветков бузины;
  • 1 л – воды;
  • 1 кг – сахара;
  • 1 ч. л. – лимонной кислоты (можно использовать 1 лимон).

В первую очередь потребуется перебрать собранные соцветия и удалить листья, плохие цветочки. Затем их нужно промыть, тем самым избавив от имеющихся насекомых.

Вслед за тем необходимо взять кастрюлю, лучше всего эмалированную и поместить в нее промытые соцветия. Выложить их нужно очень плотно и залить литром воды. После этого содержимое накрыть крышкой и оставить на несколько часов, но лучше подержать целую ночь.

Утром полученный настой требуется проварить в течение 30 минут, а после оставить на некоторое время для остывания.

Когда отвар полностью остынет, обязательно нужно вытянуть цветки бузины и хорошо их отжать. Для этого потребуется взять дуршлаг или сито. Но после, отжатые соцветия необходимо снова поместить в отвар и прокипятить на протяжении 10-15 минут.

По истечение этого времени в полученный отвар необходимо добавить сахар и продолжать варить на очень медленном огне, при этом не забывая постоянно помешивать, приблизительно 4 часа. В самом конце варки нужно добавить лимонную кислоту или сок одного лимона и проварить еще немного, где-то 10-15 минут.

Полученный по такому рецепту нектар рекомендуется хранить в прохладном месте, где нет доступа солнечных лучей.

Как правильно принимать?

Рецепт этой сладости из бузины очень полезен, и при этом имеет приятный вкус и аромат. Его рекомендуется применять в качестве профилактики, а также для лечения разных заболеваний по 1 ст. л. 2-3 в день. Лучше всего это делать за полчаса до приема пищи. Чтобы эффект от этого продукта был максимальным рекомендуется его запивать приготовленным отваром из шиповника или травяным чаем.

Но перед тем как начать применять его в качестве лечения, необходимо выяснить нет ли на такой продукт аллергии. Также стоит ограничить его употребление людям, у которых имеются заболевания почек, мочевого пузыря, ЖКТ в стадии обострения. Не рекомендуется употреблять женщинам при беременности в большом количестве.

Видео: сироп из цветков бузины.

Полезные свойства нектара из цветков бузины

В силу того, что бузина содержит множество полезных веществ, то приготовленный нектар в домашних условиях является не менее полезным. А самое главное, рецепт его приготовления очень прост и не требует больших финансовых затрат.

К основным его полезным свойствам можно отнести то, что он является очень хорошим и эффективным средством при:

  1. Простудных заболеваниях, а именно при бронхите, гриппе, воспалении легких, а также применяется при бронхиальной астме.
  2. Заболеваниях суставов, а именно при артрите и ревматизме.
  3. Кожных воспалительных процессов, способствуя заживлению ран на кожном покрове.
  4. Благоприятно влияет на нервную систему и улучшает сон.
  5. Лечении заболеваний, связанных с проблемами желудочно-кишечного тракта (рекомендуется применять в небольших дозах).
  6. Способствует укреплению иммунитета.

Кроме этого, этот сладкий продукт имеет еще такие свойства, как:

  • жаропонижающее;
  • устранение воспалительных процессов;
  • способствует снижению температуры;
  • потогонное;
  • мочегонное;
  • успокаивающее;
  • дезинфицирующее.

Это небольшая часть полезных свойств, что имеются в этом продукте. Но несмотря на то что мед из бузины полезен и благоприятно влияет на организм его необходимо принимать в меру.

Источник: vmirepchel.ru

Мед из бузины: рецепт приготовления с фото, польза и вред

Из цветков бузины можно приготовить не только ароматный целебный чай. Из этого растения варят также чрезвычайно полезный и вкусный мед. Приготовить мед из бузины в домашних условиях легко и просто, поэтому не стоит упускать момент цветения бузины и запастись душистым вкусным медом на зиму.

Ингредиенты

Ингредиенты для бузинового меда:
• цветы бузины – три литра;
• сахарный песок – три литра;
• вода – три литра;
• половина лимона (или пол чайной ложки лимонной кислоты).

Читайте также:  Какие противовирусные препараты можно давать детям

Рецепт приготовления пошагово с фото

Рассмотрим, как приготовить мед из бузины пошагово.

1. Бузину перебрать, удаляя листочки и ветки, промыть, чтобы избавиться от пыли и насекомых и плотно утрамбовать в трехлитровую банку.

2. Поместить подготовленные цветки растения в кастрюлю и залить указанным в рецепте количеством воды. Дать настояться в течение нескольких часов (можно оставить на ночь).

3. Поставить кастрюлю с настоем на плиту и проварить на среднем огне около получаса. Охлажденный отвар процедить через сито и соединить его с сахаром.

4. Получившийся сироп возвратить на плиту и варить на медленном огне три-четыре часа, собирая пену. Отвар должен увариться примерно на треть.

5. Натереть половину лимона на терке вместе с кожурой, добавить его в настой и проварить еще в течение получаса.

6. Готовый мед процедить через сито с марлей и горячим разлить в сухие стерилизованные банки.

Вот такой красивый, с янтарным оттенком и насыщенным вкусом, получается мед. Хранить такую сладость желательно в темном прохладном месте.

Полезные свойства и противопоказания

Мед из бузины обладает многими полезными свойствами:

  • он обладает жаропонижающим и потогонным эффектом;
  • устраняет воспалительные процессы;
  • действует успокаивающе на нервную систему;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует заживлению ран;
  • улучшает сон.

Мед из бузины принимают при таких заболеваниях:

  • бронхит, грипп, воспаление легких;
  • бронхиальная астма;
  • кожные воспалительные заболевания;
  • болезни суставов, ревматизме и артрите;
  • заболевания пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

Противопоказаний в употреблении бузинового меда практически нет и в умеренном количестве его можно принимать, как взрослым, так и детям.

Но в некоторых случаях такое мед из бузины следует принимать с осторожностью:

  • при аллергических заболеваниях;
  • людям с почечной недостаточностью;
  • при болезнях печени;
  • при наличии язвы желудка в тяжелой форме;
  • беременным и кормящим мамам.

Вкусный, душистый и чрезвычайно полезный мед из цветков бузины можно употреблять как лекарство или просто добавлять его в целебный травяной чай, наслаждаясь сладким вкусом и цветочным летним ароматом.

Источник: chtoikak.ru

Мед из бузины рецепт польза и вред

Мед из бузины − рецепт

Зайдя в аптеку, можно купить витамины, которые призваны поддерживать иммунитет организма, как в виде профилактики, так и тогда, когда вы уже заболели. Но зачем тратить деньги на искусственные витамины, когда природа наделяет нас всем необходимым. Всем известная ароматная бузина вполне способна нам помочь.

Полезные свойства меда из бузины

Существует два вида бузины:

Красная бузина считается ядовитой для человека. Черная же наоборот — кладезь витаминов и микроэлементов.

Мед из цветков бузины обладает потогонным, антибактериальным свойством, поэтому им хорошо лечить простудные заболевания как у взрослых, так и у детей. Единственное, всегда проверяйте, нет ли индивидуальной непереносимости или противопоказаний к употреблению целебного сиропа.

Для приготовления меда из бузины нужно брать только цветы. В них содержится очень много полезных для нашего организма элементов — витамин С, аскорбиновая кислота, различные эфирные масла, танин, сахар, холин, гликозидные и другие вещества. Для отваров и настоек используют также ягоды, листья и даже кору дерева, но мы поговорим о цветах.

Рецепт приготовления меда из бузины

Попробуйте один из самых старых и проверенных рецептов приготовления меда из цветков бузины.

Рецепт приготовления меда из бузины

  • цветки бузины – 300 г;
  • кипяченая холодная вода – 1 литр;
  • сахар – 1/2 кг;
  • половина лимона (или 1 ч. ложка лимонной кислоты).

Цветки предварительно очищаем от сухих листьев, зеленых веточек и насекомых. Затем плотно утрамбовываем их в литровую банку – получим ровно 300 граммов. Пересыпаем содержимое в эмалированную кастрюлю и вливаем подготовленную воду. Можно дать постоять ночь, накрыв кастрюлю тарелкой, а можно сразу начать варить. После этого доводим до кипения и провариваем 20 минут. Выключаем, даем остыть. Процеживаем сироп, получится зеленоватый отвар. Добавляем сахар и томим на слабом огне минут 20.

Если любите густой мед из бузины, рецепт такой:

  1. Варите дольше − не менее трех часов.
  2. Помешивайте деревянной ложкой до загустевания.
  3. Снимайте пенку, иначе мед не будет прозрачным.
  4. Далее половинку лимона перемалываем на мясорубке и добавляем в мед. Если нет лимона, используйте лимонную кислоту. Лимон нужен для того, чтобы мед не засахарился и не стал стеклообразной нерастворимой массой.
  5. Процеживаем содержимое кастрюли от лимона, закатываем плотно в банки и укутываем до полного остывания. Уникальный ароматный мед готов!

Простой рецепт, как быстро сварить мед из бузины дома (попросту, сироп):

  1. Перемешать любой пчелиный мед с кашицей из цветов бузины до однородного состава.
  2. Переложить в банку, плотно накрыть крышкой.
  3. Хранить в темном прохладном месте.

Польза и вред меда из бузины

Мед из бузины – отличный рецепт для всех, но есть не только польза, но и вред.

Перечень полезных свойств искусственного меда из бузины довольно большой:

  • очень эффективно помогает при кашле;
  • снимает воспаление верхних дыхательных путей;
  • убирает заложенность носа;
  • потогонное средство;
  • обладает жаропонижающим свойством;
  • укрепляет иммунную систему;
  • действует как отхаркивающее;
  • снимает отеки, выступая как мочегонное средство;
  • очищает почки;
  • помогает при лечении панкреатита;
  • облегчает боли в желудке;
  • действует как успокоительное;
  • помогает усилить лактацию у кормящих мам;
  • облегчает боли при ревматизме, радикулите;
  • применяется при кожных заболеваниях, как средство против пигментных пятен на коже;
  • помогает при подагре;
  • продлевает жизнь, помогает сохранять молодость.
Читайте также:  Как смягчить ноготь на ноге пораженный грибком

Список далеко неполный.

Однако, при всем широком спектре чудодейственных свойств меда, существует категория людей, которым такой сироп из бузины противопоказан − это те люди, который страдают:

  • колитом;
  • несахарным диабетом;
  • при острых заболеваниях почек;
  • мочевого пузыря;
  • желудка;
  • кишечного тракта.

В редких случаях проявляется аллергия.

Кроме того, как говорилось ранее, не пригодна для использования красная бузина − это яд.

Искусственный мед или как сварить мед из бузины

У нас из окна открывается чудесный вид. Стройный ряд акаций, которые уже отцвели. А ниже, под самыми деревьями акаций растут кустарники бузины. Я когда на бузину смотрю, вспоминается детство, когда мама варила искусственный мед из цветков бузины.
Очередной раз, взглянув на бузину, захотелось попробовать меда из детства. Долго не думая решил я сварить его сам. Позвонил родителям и спросил как сварить искусственный мед из бузины.

Сейчас очень трудно купить настоящий мед на рынке. Например сегодня я видел на рынке мед, по словам продавца он «акациевый», а пасечники говорят что в этом году пчелы не вылетали на акацию. В этом году акация зацвела сильно рано. Но суть не в названии меда, а в том что купить настоящий мед можно только у знакомого пасечника, а продают мед у нас люди, у которых даже пасеки нет. Какие из этого можно сделать выводы?

Да самые логически обыкновенные. Если они купили мед на пасеке, то по цене не ниже рыночной, а если и ниже то не на много. При перепродаже они должны будут что-то наварить и себе, плюс транспортные расходы. А откуда им взять навар, если выше рыночной цены мед у них никто не купит, выход один – подмешивать искусственный.

Я не хочу сказать что все продавцы на рынке подмешивают искусственный мед, но поход на рынок за медом превращается в лоторею, если вы не знаете продавца. Да и пасечники тоже могут накормить пчел сахаром, если видят что меда мало, или знают что мед на продажу. И это у нас не только с медом так.

Расскажу вам как я покупал молоко на рынке. У меня двое маленьких детей, и каждую неделю мы покупали 6 литров коровьего молока. Когда у наших знакомых корова перестала доится, нам пришлось искать на рынке другого поставщика. Понравилось нам молоко у одной женщины, и мы стали покупать у нее.

Очередной раз, при покупке молока она дала нам молоко не из под прилавка(как всегда), а взяла стоявший на прилавке бутыль молока. Как обычно мы дома вскипятили молоко и разлили по банкам. Каково же было наше удивление, когда на дне банки был белый осадок. У моей бабушки была корова, у родителей была корова, но с таким я столкнулся в первый раз. Что это за осадок можно только догадываться, это может быть и крахмал, и сухое молоко или еще непонятно что. Но молоко дома не сделаешь, а искусственный мед сварить можно.

Приготовление искусственного меда не химическим путем

А сейчас я вам приоткрою тайну приготовления искусственного меда. Мед можно варить из бузины, из цветков липы, из одуванчиков и даже из мяты. Сегодня приготовим искусственный мед из цветков бузины.

Для этого нам понадобится:

  • цветы бузины – одна литровая банка, цветы бузины нужно утрамбовать плотно
  • 3 литровых банки сахара
  • половинка лимона
  • один литр воды

Мы нарвали цветы бузины. Обрываем цветы с зеленых веточек, стараемся, чтоб зеленых веточек было как можно меньше. Берем литровую банку и плотно утрамбовываем цветки бузины.

Помещаем в кастрюлю цветы бузины и литр воды, доводим до кипения, оставляем на медленном огне на 20 минут. Выключаем и даем настоятся 20 минут. Процеживаем. В полученный отвар добавляем сахар и ставим на медленный огонь томиться не менее чем 3 часа, при появлении сверху пены собираем ее. Если ее не собирать, то наш мед не получится таким прозрачным, как нам хочется. Подготавливаем нашу половинку лимона, перекручиваем на мясорубке вместе с цедрой. Лимон можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты. Лимон или кислота нам нужна для того чтобы наш искусственный мед не засахарился. Когда прошло уже 3 часа как у нас варится мед, мы добавляем перекрученный лимон и еще томим его минут 20. Готовим банки и разливаем наш мед по банкам не забыв процедить его от кусочков лимона. У нас получился искусственный мед, ароматный мед без красителей и ароматизаторов, который при этом еще и обладает лечебными свойствами.

Например таким медом можно лечить простуду и кашель добавляя в чай или кушая его ложкой. В народной медицине широко применяют бузину. Теперь вы можете лечится бузиной, а точнее медом из бузины, что намного вкусней и приятней.

Источник: brilliantstom.ru